Ήταν χειμώνας και αρκετά παγωμένος μάλιστα ενώ περπατούσα στους δρόμους του Λονδίνου πηγαίνοντας να συναντήσω κάποιες φίλες.
Όταν έφτασα στο καφέ – εστιατόριο – Pubτο θέαμα ήταν συγκλονιστικό –περίμεναν σε ένα τραπέζι βικτωριανής εποχής, στολισμένος χώρος, γιορτινή ατμόσφαιρα, δίπλα στο τζάκι και στα χέρια κρατούσαν το περίφημο MulledWine. Η μυρωδιά καθώς και η γεύση αυτού του ποτού είναι το θαύμα των Χριστουγέννων!
Τις κρύες αυτές μέρες γεμίζουμε την καρδιά μας με αγάπη και χαρίζουμε θαλπωρή και ζεστασιά με το διάσημο φρουτοποτό με μπαχαρικά που απογειώνει τη διάθεσή μας!
Με ρίζες προέλευσης από τη Ρωμαϊκή εποχή είναι πασίγνωστο χειμερινό ποτό του Ηνωμένου Βασιλείου ενώ μοιάζει αρκετά με το Glühweinτης Γερμανίας. Μοιράζομαι την εκπληκτική συνταγή για το τέλειο MulledWineτων Χριστουγέννων:
Χρειαζόμαστε:
1 πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού ξίσμα από φλούδα λεμονιού (εναλλακτικά μπορείται να προσθέσετε ελάχιστο χυμό μέσα)
150 γρ. Καστανή ζάχαρη (εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας μέλι)
5 γαρύφαλλα
5 σπόρους κάρδαμο ή ένα κουτάλι της σούπας κάρδαμο σε σκόνη
1 ξυλάκι κανέλας
Μια πρέζα φρεσκοκομμένου μοσχοκάρυδου
2 μπουκάλια (2 Χ 750ml) φρουτώδες κόκκινο κρασί
150ml gingerwineή προσθέτουμε απλώς λίγο τζίντερ
Εκτέλεση:
Σε μια μεσαία κατσαρόλα προσθέτουμε το χυμό από το πορτοκάλι μαζί με τη φλούδα λεμονιού, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.Ρίχνουμε αρκετό κρασί για να καλύψουμε μόνο τη ζάχαρη σε μεσαία φωτιά μέχρι να διαλυθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μόλις πάρει βράση το αφήνουμε 5 με 8 λεπτά ώσπου το μείγμα μας να γίνει ένα παχύρευστο σιρόπι.Στη συνέχεια σβήνουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί μαζί με το τζίντερ η ακόμα καλύτερα το κρασί της πιπερόριζας.Τέλος αν επιθυμείτε να φτιάξετε κάποια γαρνιτούρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ακόμα πορτοκάλι και λίγα γαρύφαλλα, να κόψετε το πορτοκάλι σε φέτες και να τοποθετήσετε από τη μεριά της φλούδας συμμετρικά τρία γαρύφαλλα.
Σερβείρετε το κρασί σε ποτήρι ενώ στην κορυφή – άκρη του τοποθετείτε το πορτοκάλι. Έτοιμο!
Καλές γιορτές!
